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今、手を伸ばせば日本国内だけでなく世界のおいしいものを
手に入れることができます。

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 ウィキペディアによるとジュース (juice) とは果汁飲料のことです。

日本国内では「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する

法律」(JAS法)によって「果汁100%のもの以外は、『ジュース』という

名称で販売できない」ことになっています。従って粉末ジュースの

名称も使用できません。ただし、糖類・はちみつなどの添加は

許されている場合があります。

果汁と野菜汁のみを原料とする飲料のうち、果汁が50%以上の

ものも、野菜ミックスジュースと表記することができます。

いずれの場合も、果汁・野菜汁は濃縮還元でもよいとされています。

また、一般に市販されているジュースのほとんどは、濃縮還元でも、

ストレート果汁表記のものでも 加熱殺菌等の処理をされる為に、

ビタミンなどの栄養素は減少している場合が多く 栄養素の面では、

実際に家庭でミキサーなどを使って作るジュースに比べると格段に

落ちてしまいます。 果物を摂取する代わりに、というよりは、あくまで

風味を楽しむものと考えた方が良いようです。 トマトジュース、

にんじんジュースについては別に規定があり、トマト果汁100%のもの

のみをトマトジュースと表記できます。ただし、食塩の添加は認め

られています。にんじんジュースも同様です。トマトジュースの場合も、

果汁は濃縮還元でもよいとされています。「野菜ジュース」についての

定義はありませんが、一般的には野菜汁のみ、または若干の食塩を

添加した飲料で、果汁100%のものをいいます。


以上の内容がウィキペディアで説明されていますが、風味を楽しむ

ジュースにも美味しいものもたくさんあります。


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