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函館市尾札部町の前浜で獲れた肉厚なするめいかを使用しています。
噛めばかむほど味が出る!
するめは網の上で香ばしい香りがあがるまで焼くとなおおいしいです。 |
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鹿児島、宮崎産若鶏の手羽先を使用しています。
身がとても柔らかでプリプリです。
そのうえ、とてもジューシーで美味しく、ツブツブ明太子がつめて
ありますので、二つの食感が同時に味わえます。 |
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ドイツ産岩塩使用!
豚のスネの部分をそのままの形でおいしく仕上げました。
そのまま薄く削ぎ切りしておつまみに。
また、ゼラチン質たっぷりなので、野菜と一緒に煮込むポトフは絶品です。
──軽井沢工房 |
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[シェフ 桑原]美味!!
ヘルシーなのにコクのある旨さ! |