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和菓子は日本の菓子文化の歴史が凝縮されているといえば
言い過ぎなのでしょうか？
和菓子とむき合う時、その街の四季を感じながら匠の創った和菓子を
味わう、たおやかな時の流れを楽しむことができます。
和菓子は、春夏秋冬だけでなく、月ごとの季節の移ろいまでも
表現しているようにも感じます。
和菓子には、奇をてらわないで伝統に基づく実直な菓子から新作・
創作菓子まで幅広いものがあります。
しっとりとした食感が楽しめる餡子にも、それぞれに匠のこだわりが
感じられます。
素材の良さにこだわりぬいた小豆の香りや砂糖・蜜・・・
また、意外な素材で創られた、新感覚の和菓子も各種あるようです。
一口に和菓子といってもさまざまな種類・多種多様に驚きます。
ウィキペディアで｢和菓子｣を調べると、『和菓子（わがし）とは、
日本の伝統的製造法で作られた菓子のこと。』とあります。
その中には、饅頭、羊羹 、最中 、きんつば 、わらび餅 、大福 、
どら焼き 、煎餅 、団子・・・
数え上げたらキリがありません。
美味しいもの探しませんか？
チョッと見つけたおいしもの |
